[키친아트 -FAQ] 냄비/후라이팬의 통삼중(3PLY)이란 무엇인지 알아봅니다.

냄비/후라이팬의 통삼중(3PLY)이란 무엇인가요?

스테인레스 스틸과 알미늄의 우수한 성질을 혼합하여 만든 재질입니다.

스테인레스 스틸은 친환경적인 깨끗한 외관과 녹이 잘 슬지 않는 특성이 있으며, 알미늄은 뛰어난 열 전도성을 가지고 있습니다. 바닥만 3중인 냄비와 달리 통삼중 냄비는 "스테인레스 스틸304(18-10) + 알미늄 + 스테인레스 스틸304(18-10)" (-인덕션 사용불가)의 3중판으로 냄비를 만듭니다.

따라서 바닥과 옆면이 모두 3중으로 되어있는 만큼 열전도성,보온성이 뛰어납니다.
"스테인레스 스틸430 + 알미늄 + 스테인레스 스틸304(18-10)"  - 인덕션 사용가능.

냄비/후라이팬의 통5중(5PLY)이란 무엇인가요?

1. 스테인레스 스틸로 제작된 제품으로 위생적이며 내산성,내알칼리성,내염성을 갖춘 조리기구 입니다.
 
2. 통5중(5PLY)-스테인레스스틸430 + 알루미늄 + 알루미늄 + 알루미늄 + 스테인레스스틸304(18-10) 구조로 열분포력이 뛰어나 음식이 빠르게 조리되어 각종 미네랄 및 비타민 파괴가 적고 에너지 절약이 효율적입니다.
 
3. 스폿 용접 방식의 핸들로써 내부에 이음세가 없으며 이물질이 끼지않아 세척이 편리합니다.
 
4. 키친아트의 독자적인 다년간의 축적 기술과 제조 경험을 바탕으로 만든 안전한 냄비 입니다.

스테인레스 스틸이 무엇인가요?

Stainless Steel = Stain(녹) + less(없는) + Steel(강) - 녹이 슬지 않는 강이란 뜻입니다.

"강" 의 주원소는 Fe(철) 입니다.
따라서 스테인레스 스틸도 철이 들어갔으므로 녹이 슬겠죠?

단지 철과 비교해서 녹이 잘 슬지 않는 특성을 가지고 있어서 이름을 그렇게 붙인것입니다.
스테인레스 스틸430 - 열에의해 경도가 강해지고 304(18-10)열에 의해 경도가 약해집니다.

스테인레스 스틸202계열 - 열에 의해 경도가 강해집니다.

스테인레스 스틸의 종류는 어떤것이 있나요?

스테인레스 스틸의 주요 성분은 철(Fe)입니다.

여기에 C(탄소) , Si(규소) , P(인) , S(황) , Cr(크롬) , Ni(니켈) 등의 원소가 들어가 있습니다.
이중에 주방용품에 사용되는 스테인레스 스틸의 종류를 규정짓는 중요한 요소는 Cr(크롬)과 Ni(니켈)입니다.

따라서 보통 STS 18-10 이라고 불리는 것은 크롬(18%) , 니켈(10%)가 함유되어 있는것입니다.

아래와 같이 같은 스테인레스스틸 재질이 다른 이름으로 불리기도 합니다.
STS 304 = STS 18-10 = 27종, STS 430 = STS 18-0 = 24종 (니켈이 없습니다)
STS 202,201 (니켈과 크롬의 함유량이 거의 없습니다.) 중국산이 많습니다.

위와 같이 같은 스테인레스스틸 재질이 다른 이름으로 불리기도 합니다.

STS 304 의 특징 : 뛰어난 내식성(녹이 잘 슬지 않음) ,자석이 거의 붙지 않음(인덕션 히터에 사용 못함)-성형성이 뛰어남.
STS 430의 특징 : 내식성은 304보다 떨어지나, 자석이 붙으므로 인덕션 히터에 사용 가능.

다이아몬드 코팅이란?

다이아몬드는 인체에 무해한 천연소재로 다아이몬드를 첨단기술로 나노화 시켜 고열에서 5중코팅 처리함으로써 코팅력이 매우강하고 단단해 긁힘과 마모, 부식에 강하며 음식물이 잘 달라붙지 않으며 세척이 우수합니다.

친환경적인 Porcelain Enamel코팅이란?
외부 Tomatec사의 유약을 14시간 숙성, 표면에 도포하여 고온에서 소성시킨 제품으로
표면이 매끄럽고 광택이 뛰어나며 열에 의한 변색, 변질이 없는 뛰어난 코팅제품입니다.

1. 다이아몬드에 은나노를 첨가하여 항균효과를 극대화 시켰습니다
2. F.T.A(미국식품의약국)승인 코팅제 사용으로 안전합니다.
3. Porcelain Enamel코팅으로 외장이 화려하고 이물질 및 열에 의한 변질, 변색이 없습니다.